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            当你炸薯条时,你的薯条“软”?加上“这一步”,薯条金黄酥脆

            admin 2019-12-24 312人围观 ,发现0个评论

            每个人平常都喜欢吃肯德基和麦当劳。每次进去你会发现可乐薯条都是必点的。他们家的薯条酥脆可口,沾上一点番茄酱,一口气就能吃完一大盒。游记也喜欢吃炸薯条,每次都可以吃一盒炸薯条而不用番茄酱。但是炸薯条仍然有点贵,一箱价格超过十几元,但是一颗土豆就1块钱不到。

            游记表姐家的小孩7岁,自从过年的时候带他去了一次肯德基,并爱上了吃薯条,天天在家吵着想要去肯德基。表姐别无选择,只能每天回家准备在家做自制薯条,家里的自制薯条也可以做得很好,成本较低,想吃多少吃多少。自从表姐学会了自制薯条,小孩子都不吵着去外面吃了。

            很多人炸薯条的时候就发现,他们发现自制炸薯条的味道不仅不如肯德基,而且形状软趴趴的,这是怎么回事?薯条软塌可能是焯水时没焯好,焯水时要把薯条煮烂。还有一种情况是淀粉在油炸之前没有包裹。今当你炸薯条时,你的薯条“软”?加上“这一步”,薯条金黄酥脆天,厨师教你一些技巧。只要你掌握了以下步骤,就可当你炸薯条时,你的薯条“软”?加上“这一步”,薯条金黄酥脆以在家里制作香脆的炸薯条,以下游记将分享炸薯条的方法。

            [炸薯条的制作方法]

            第一步是准备配料,土豆,番茄酱,生粉和油。

            第二步,将土豆切成薄而均匀的条状,厚度根据个人喜好,我切成约8mm宽,加水到锅中煮沸炸薯条,加一勺盐,煮2-3分钟捞起。用自来水冲洗一下,晾干水分,也可用厨房用纸吸干水分。为了下一步,一定要干。

            第三步是用前后左右两侧摇动碗,使马铃薯当你炸薯条时,你的薯条“软”?加上“这一步”,薯条金黄酥脆条几乎均匀地包裹一层薄薄的生粉,你也可以用玉米淀粉。当你炸薯条时,你的薯条“软”?加上“这一步”,薯条金黄酥脆生粉别当你炸薯条时,你的薯条“软”?加上“这一步”,薯条金黄酥脆一次加太多,不够再加,要求土豆不能煮得太软,否则很容易破碎,不过煮软点更容易炸酥。那么可以切短点这样软了就不容易断,大概4-6cm长这样,土豆要先晾干,不然生粉会变成糊糊。

            第四步是将油倒入锅中,油的量可以和炸薯条一多肉品种样好。大火加热至油面冒烟,此时,可以在筷子周围形成小气泡。在火的中间,炸薯条,不要翻转炸薯条,很容易断。煎炸约半分钟后,炸薯条稍硬,可以轻轻翻转。转动约一分钟后,取出炸薯条,冷却半分钟。此时油锅继续加热,再次下油锅超高温炸,半分钟后,油从锅中排出。最后倒入番茄酱。

            不同厚度的薯条,炸制的时间不一样当你炸薯条时,你的薯条“软”?加上“这一步”,薯条金黄酥脆,但细点更容易炸酥,你可以根据自己的喜好进行平衡。细的话炸的时间要适当短一点哦,容易焦。依个人喜好也可以撒一些细盐或者孜然、胡椒粉,油建议使用油炸豆油,玉米油和花生油。

            许多人的炸薯条不够脆,可能有以下几个原因:1、土豆焯水时煮得不够烂,等于炸了一遍炒土豆条,拿到手上当然软塌塌的。2、裹生粉可使炸出来的薯条表皮更酥脆,就不容易塌。3、记得高油温下锅和二次下锅。

            以上是制作炸薯条的整个方法,如果有更好的炸薯条的小技巧,欢迎大家在评论留言分享!

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